米糕水和米的比例是多少
不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃米糕，作为传统的中式糕点，一直以来都以其软糯香甜的口感深受人们喜爱。但你知道吗？不用大米，我们也能做出美味可口的米糕！今天，我将为大家揭秘一个独特的制作方法，只需记住两种原料的比例，就能轻松打造出软糯筋道、美味更胜一筹的米糕。这种创新的方式，不仅保留了米糕的经典小发猫。
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做红枣大米糕,只要记住关键2点,出锅不塌陷,中间不发粘米糕口感才会细腻。5.模具中铺油纸或者是刷油，倒入面糊5到6分满就可以，面糊不要摊的太厚，防止蒸制的时候中间发粘，盖上保鲜膜二次醒发至1.5倍大，这个不要醒发的太高，因为本身这个面糊筋力小，如果醒发太过的话，蒸的时候就容易塌陷，凉水下锅，水开以后中小火蒸25到30分钟。6.另好了吧！
红枣大米糕的秘诀:掌握这两点,轻松避免塌陷和粘心米糕口感才会细腻。5.模具中铺油纸或者是刷油，倒入面糊5到6分满就可以，面糊不要摊的太厚，防止蒸制的时候中间发粘，盖上保鲜膜二次醒发至1.5倍大，这个不要醒发的太高，因为本身这个面糊筋力小，如果醒发太过的话，蒸的时候就容易塌陷，凉水下锅，水开以后中小火蒸25到30分钟。6.另说完了。
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