东北酸菜炖粉条正宗做法视频_东北酸菜炖粉条正宗做法
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腌酸菜只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽脆嫩,放1年不霉烂!酸菜,那独特的酸爽风味,无论是做成酸菜炖粉条,还是酸菜鱼汤,都能让人食欲大增。但是,许多人在腌酸菜时,以为只放盐就足够了,其实这只是外行的做法。想要腌出酸爽脆嫩、能放一年都不霉烂的酸菜,牢记以下3个窍门至关重要。窍门1:选菜有讲究不是所有的蔬菜,都适合用来腌制酸菜后面会介绍。
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天一冷,老公就馋它,隔三差五炖一锅,驱寒又暖胃,越冷越爱吃我老公也是东北人,到了秋冬天,我家炖菜吃得最多,其中最多的当属今天给大家带来的这道酸菜了,各种不同的做法,酸菜炖粉条,酸菜炖排骨,酸菜后面会介绍。 准备一包东北酸菜,这个是我家的最爱,每年冬天老公最馋这个菜了。隔三差五的就做来吃,今天吃的酸菜是正宗的东北酸菜,从选材到制作的细节后面会介绍。
砂锅炖酸菜砂锅里的汤下酸菜前盛出一碗备用。17、别着急慢慢炖。这样保证不溢锅。18、码入粉条,加入提前盛出的那碗汤,继续炖煮10分钟左右,此时粉条口感滑软(煮粉条的时长与粉提前泡软的程度有直接关系)。19、开盖儿,盐和鸡粉调味后,关火。利用砂锅的余热焖10分钟。20、东北人根本抵还有呢?
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