怎样做炸糕面和不开裂
一碗糯米粉,一碗温水,秋天教你脆皮炸糕,不塌陷,不开裂,个个空心食用油具体做法：1.今天和大家分享一个脆皮炸糕的做法，我会详细讲解，保证做出的炸糕不开裂、不塌陷，外皮酥脆，个个空心。首先我们准备300克糯米粉，加入三克酵母，再加入三克白糖促进发酵，温水220到250毫升，由于不同的糯米粉，吃水量是不同的，搅拌成没有干面粉，然后我们多揉一会儿小发猫。
糯米炸糕,最详细做法讲解,出锅不塌陷,保证不开裂,个个空心这样炸出来的炸糕会更加酥脆，当然也可以直接炸，做好以后生坯二次醒发十分钟，使表层充满气孔，这样做可以保证它完全不会开裂。6.重要的一点，油温3到4成热下入生坯，一定不要高油温下锅，这样能够使内外温度同时升起，这样也能够保证不开裂，炸至飘起时我们翻面，全程用小火反复翻面小发猫。
脆皮炸糕的绝妙配方:只需糯米粉与温水,轻松做出美味!便能手把手教您制作出令全家赞叹不已的——脆皮炸糕！ 准备食材： 糯米粉、酵母粉、白糖、温水、豆沙馅、清水、食用油具体做法： 1.本次要分享的是脆皮炸糕的做法，会详细解说，保证做出的炸糕不开裂、不塌陷，外皮酥脆，个个空心。首先我们准备300克糯米粉，加入三克酵母，再加入三克等会说。
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