做馒头一斤面放多少碱_做馒头一斤面放多少碱面合适
馒头放冰箱超2天会产生黄曲霉素,吃了易致癌?了解一下再做决定很多人可能都会回答老面馒头，因为这种馒头是按照传统方式制作的，口感很筋道。而酵母馒头、自发粉馒头都放了添加剂，很可能有安全隐患，到等会说。 老面馒头通常会将面团发酵到酸败，这个时候就需要添加食用碱来中和酸味，所谓老面馒头的特殊味道其实就是食用碱。另外，老面馒头在发酵过等会说。
蒸馒头到底是放食用碱好还是小苏打好?这篇文章告诉你答案大家好，今天我们要聊的是蒸馒头该用碱面还是小苏打。这个问题让很多人在家自己做馒头的时候感到困惑。那么，究竟该怎么选择呢？让我们一起来看看吧！ 首先，我们先来了解一下碱面和小苏打的作用。碱面是一种碱性物质，主要作用是调节面团的酸碱度，使面团更加松软可口。而小苏打好了吧！
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蒸馒头别再只放酵母了!试试加入这两样,馒头松软又喷香!但很多人在蒸馒头时，往往只依赖酵母，结果蒸出的馒头不尽人意。今天就给大家分享一个小秘诀，让你蒸出的馒头松软又喷香。只放酵母的馒头还有呢？ 使馒头更加细腻。揉面时间约5 - 8 分钟。6.整形：将揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后将面剂子揉成馒头形状。7.二次发酵：将还有呢？
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