1-12月份时令肉类_1-12月份时令鱼
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揭秘腊月由来,每个中国人都不可不知的传统知识腊月之名，源于古老的腊祭仪式腊月这一称谓，其根源可追溯至古代的腊祭活动。《周易》、《周礼》等古籍中均有提及“肉甫”、“腊味”，其中“腊”原指风干的肉类食品。岁末寒冬之际，正是制作腊味的最佳时节，因此得名。另据《风俗通义》记载，“腊”又通“猎”，意味着通过狩猎说完了。
腌腊肉,最忌抹完盐直接晒,难怪不香还会臭,多加2步所谓“腊”便是腊月，这个时节的温度低，空气干，是制作腊肉的最佳时机。临近过年，家家户户都要准备很多的肉，然而在古时并没有冰箱冰柜这些工具，为了延长肉类的保存，便出现了腊肉。后来人们发现，经过腌制风干后的腊肉，别具口感与风味，热爱美食的人们也就将腊肉这种美食一直传承后面会介绍。
腌腊肉,最忌抹完盐直接晒,多加2步,醇香正宗耐保存所谓“腊”便是腊月，这个时节的温度低，空气干，是制作腊肉的最佳时机。临近过年，家家户户都要准备很多的肉，然而在古时并没有冰箱冰柜这些工具，为了延长肉类的保存，便出现了腊肉。后来人们发现，经过腌制风干后的腊肉，别具口感与风味，热爱美食的人们也就将腊肉这种美食一直传承等会说。
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