老东北美食饺子馅怎样制作
冬至爱吃“长饺子”但却是我儿时最爱吃的冬至美食。“驴打滚”在我们宝应老家又叫“长饺子”，长到冬至夜，有长长久久之意。我有意识地上网搜索了一下，“驴打滚”也是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野小发猫。
包酸菜馅饺子,掌握“2放2不放”秘诀,让饺子鲜香无怪味酸菜馅饺子的香味自然无需多言，否则我也不会亲自动手包制了。顺水浸泡酸菜。制作酸菜馅饺子最重要的一步就是处理酸菜。身为东北人，对自家腌制的酸菜总有一种特别的怀念之情，每到冬秋季节都会投入大量时间和精力进行腌制工作，这样到了春夏季节就有美味的自制酸菜可以享用后面会介绍。
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来吉林这10大中国“地理标志产品”别错过,好吃不贵吉林，地处东北亚腹地，气候寒冷而漫长，这种自然条件使得当地居民偏好高热量、能提供充足能量的食物。故而，吉林饮食之中，肉类消费颇重，如猪肉、牛肉等，用以烹制红烧肉、汆白肉、酱牛肉等佳肴。且因冬季新鲜蔬菜匮乏，人们擅长腌制酸菜，用以制作酸菜炖白肉、酸菜饺子等美食，风味等我继续说。
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