制作馒头用高筋还是低筋好
• 阅读 7687
高筋面粉能做包子馒头吗?为啥高筋面粉不适合做馒头?更符合馒头的营养需求。因此,从营养角度来看,低筋面粉更适合做馒头。综上所述,高筋面粉不适合做馒头。这是因为高筋面粉会使馒头口感变得过于紧实,同时制作工艺与馒头制作要求不符,且从营养角度来看也不适合作为主食长期食用。因此,在制作馒头时,我们应该选择低筋面粉,以保还有呢?
制作馒头用高筋还是低筋好呢
制作馒头用高筋还是低筋好一点
蒸出一个像样的馒头真不容易啊,一家都爱吃,我只有从零开始学了我终于学会做馒头了,爱吃面食的一家子,现在终于能够三天两头就吃到我亲手制作的馒头了。我的南瓜馒头最后总结一下做好馒头的几个关键点: 1.做馒头用中筋面粉比较好。2.和面的水不要超过35度。3.充分揉搓面团。4.一次醒发做成馒头生胚后,一定要二次醒发20分钟后再大火蒸好了吧!
馒头用高筋面粉还是低筋面粉好吃
馒头用高筋面粉还是低筋
香满园面粉怎么样里边那么多添加剂?难道就没有更好的选择了吗?低筋面粉呢,蛋白质含量低,筋性弱,质地比较松散,这种面粉就适合做蛋糕、松糕这类需要松软口感的点心。中筋面粉筋度适中,用途可广啦,像馒头、包子、饺子、烙饼等家常美食,用它来做都没问题。而高筋面粉蛋白质含量高,筋性强,形成的面筋网络能留住发酵产生的二氧化碳气体,让面团好了吧!
做馒头是用高筋面粉还是用低筋面粉
原创文章,作者:上海伦伊褚网络科技有限公司,如若转载,请注明出处:http://cgvfbg.cn/sduqjiet.html