肉怎么炒才会软烂_肉怎么炒才没腥味
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茄子怎么炒都不烂还耗油,要想茄子香软好吃,其实很简单茄子怎么炒都不烂还耗油,要想茄子香软好吃,其实很简单前不久有网友说她炒的茄子,怎么炒都不好吃怎么炒也没有饭店般的味道。不知道问题出在哪,茄子也买贵的,该焯水、该油炸全部试过了就是口感不好。其实这个情况对于很多厨房新手来说都会碰到,炒出的茄子口感不香糯。主要小发猫。
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周末大姑姐来吃饭,两小时做几个拿手家常菜,家人闲坐1. 新鲜的五花肉不用焯水,直接下锅炒一炒。今天做一个软烂入味、好吃不腻的红烧肉炖萝卜。2. 炒到表面微焦,放上葱、姜、大料、桂皮、香叶,沿着锅边淋点料酒,再加生抽、老抽、糖色。这个糖色比较省事,自己炒不好糖色的就可以用这个。它的配料也只是冰糖和水。3. 炒香炒上色以后面会介绍。
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炒糖色,用水还是用油?教你正确做法糖色红亮不发苦很简单!老话说,糖色用的好,红烧没烦恼! 许多人担心糖色炒不好,掌握不好火候,要么拔丝,要么发黑发苦。从红烧肉的浓郁馥郁,到红烧排骨的软烂鲜香,糖色都起着画龙点睛的关键作用。但是,炒糖色,究竟该用水还是用油呢?这一问题却,常常让厨房新手们感到困惑。实际上,二者皆可,只是各有千秋小发猫。
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