酸菜鱼用什么鱼做的家常做法
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家常酸菜鱼,酸爽开胃,绝配米饭!酸菜鱼的制作方法虽然酸菜鱼的制作方法因地域和个人口味而异，但基本步骤大致相同。以下是一个简化的制作流程： 准备材料：草鱼(或其他鱼类)一条，酸菜适量，泡椒、花椒、姜、蒜、葱等调料若干。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成鱼片或鱼块，用料酒、盐、胡椒粉等腌制片等会说。
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又香又好吃的酸菜鱼家常做法,当下时节最适合吃,暖身又过瘾1、准备新鲜小草鱼一条，去内脏，去鳍，去鳞，去腹部内侧黑膜2、葱白切段，葱叶切花，姜切片，小米椒切圈，小辣椒干切段3、准备好150克腌制好了的酸菜清洗好，切小片，叶切成条4、鱼肉切片斜刀大概45度左右，厚度尽量控制在5毫米以内，鱼骨切段6、鱼骨下姜片，3克盐，米料酒，胡椒粉：鱼片加是什么。
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掌握这4个技巧,做出鱼片嫩滑、汤鲜味美的酸菜鱼,绝配米饭!餐厅里的酸菜鱼价格不菲，动辄七八十元一份，即便再美味，也难以频繁品尝。对于酸菜鱼爱好者而言，这种望梅止渴的感觉实属煎熬。其实，自制酸菜鱼并不复杂，学会之后，随时都能大快朵颐，经济实惠又美味。随着天气逐渐转凉，提前掌握这道菜的做法，待寒冬降临，便能时常烹制，暖身心又补好了吧！
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