蒸米糕需要加点面粉吗
商业版大米糕,记住3点,不加面粉,不发粘,在家也能做,好筋道打出的米浆不需要太干。第一点，500g早稻米或者陈米，浸泡8个小时。2.控干水分，加入350ml水，打成细腻米浆。3.第二点就是按照比例加入适量等会说。 这样做出来的米糕会更松软。5.蒸米糕的时候，米浆的高度最好不要超过2厘米，选用敞口导热性好的器具，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟。6.蒸好以等会说。
大米糕正确做法,不用泡打粉,不加面粉,蓬松筋道,不发粘不回缩今天准备给大家分享一道大米糕的纯净做法，无需泡打粉，不加一滴面粉，仅凭大米的天然香气与巧妙工艺，就能打造出蓬松筋道、口感绝佳的大米说完了。 蒸出来的米糕才不会发黏，而且口感筋道。4.搅拌好的米糊倒入刷油的模具中，二次醒发至体积明显增大，时间大约半个小时左右，全程小火蒸20分说完了。
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红枣大米糕秘诀:掌握2个关键步骤,轻松出炉不塌陷、内部不粘但加入面粉后，不仅可以改善消化性，还能使蒸煮时口感更加筋道，降低塌陷风险。覆盖保鲜膜，饧面40分钟。> 4.经过约40分钟发酵后，面糊已经非常蓬松。此时需用铲子充分搅拌，以排除其中的空气泡，这有利于二次醒发时气孔均匀分布，从而使米糕口感更细腻。> 5.模具内铺油纸或刷油，倒说完了。
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