茭白和水稻的关系
茭白,一种曾经是粮食,现在是蔬菜的神奇植物!五谷，是我国古代最重要的粮食植物，甚至还繁生了五谷丰登、五谷不分的成语。这里的五谷是指稻、黍、稷、麦、菽，通俗的来讲就是水稻、黄好了吧！ 这种谷物就是我们耳熟能详的茭白。一种曾经是粮食，现在是蔬菜的神奇植物！ 很多人很难将茭白和粮食关联起来，但事实上茭白在唐朝以前它确好了吧！
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中国人曾经的主食菰米,营养价值比大米还高,如今只能从美国引进这就是茭白。长得比较老的茭白切开能看到黑点，那就是黑粉菌的孢子。菰一旦被黑穗菌寄生后，它们就不能开花结果了。因为菰非常容易被黑粉菌感染，古人干脆就像种植水稻一样，大面积栽培茭白，中国最早掌握人工栽培茭白技术。因为人工大面积种植，茭白就成了常见蔬菜。又因为嫩白等我继续说。
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别错过!这种特色中国蔬菜,不仅可食还可入药,俗称“慈姑”茭白和莼菜。今天我要向大家介绍一种我国特有的古老蔬菜——慈姑，这是许多人小时候都吃过的美味。在农村地区，慈姑非常常见。每年秋季水稻收割后，在稻田中经常能看到它的身影。记得小时候，秋冬季节我们常去水田里寻找慈姑，洗干净后可以直接生吃，口感鲜嫩且清香可口，对于70是什么。
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