如何冷藏发酵面团_如何冷藏发酵
玫瑰蔓越莓乳酪面包By Miss_ting用料波兰种： 高筋面粉50克水50克干酵母0.5克主面团： 高筋面粉200克蔓越莓50克玫瑰花酱40克干酵母3克水110克盐4克黄油15克内陷： 白砂糖10克奶粉10克奶油奶酪100克做法步骤1、提前一晚准备波兰种，室温发酵1小时后转冰箱冷藏发酵一夜2、主面团材料除黄油等我继续说。
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汉堡胚By Miss_ting用料#波兰种# 高筋面粉50克水50克干酵母1克#主面团# 高筋面粉150克低筋面粉50克波兰种100克糖20克盐1克鲜酵母6克鸡蛋1个水80克(预留10克)黄油20克牛奶(刷表面) 少许芝麻(可不加) 适量做法步骤1、提前一晚准备波兰种：先室温发酵30分钟，转冰箱冷藏发酵一等我继续说。
椰香全麦欧包揉成光滑的面团放入冰箱冷藏发酵10小时7、取出之后先回温至室温之后再进行排气松弛10分钟之后分割成两份8、将面团整形至橄榄状，放入烤盘进行二次醒发9、大概醒发1个小时左右10、撒上一些面粉进行分割11、烤箱180℃烤制20分钟12、取出放凉就可以切片开吃了做菜好吃都有还有呢？
炼乳北海道吐司By kimchi就是泡菜用料中种面团两个吐司量面包粉400克牛奶或水200克酵母4克主面团面包粉120克糖10克盐8克耐高糖酵母2克蛋清90克炼乳130克牛奶60毫升黄油50克做法步骤1、中种面团室温或是冷藏发酵至两倍大2、和主面团除黄油外的所有材料混合揉出膜3、分成四份等我继续说。
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大雪后,7天早餐不相同,暖和耐饿,好吃好做作者：天山可可我家早餐，每天都是自己做，都习惯了在家吃早餐。尤其是冬天，我每天早早就起来做早餐，做家人喜欢的饭菜，更做暖和又耐饿的早餐。这是我家一周早餐，每天做，每天记录。第一天早餐主食：发面葱花饼流食：牛奶菜：醋溜土豆丝发面葱花饼，是提前和好面团，在冰箱里冷藏发酵，早是什么。
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发面鸡蛋饼不用揉面不用擀面，做松软的发面鸡蛋饼，好吃又简单！ By 苏苏爱美食WH用料面粉500克鸡蛋适量香葱1根盐适量油少许温水450克做法步骤1、和成面团2、放冰箱冷藏发酵一夜3、拿出来排气4、手套涂油掐一小块5、放锅里压成中间薄的饼6、放鸡蛋、葱花、火腿丁，烙至金黄翻面7、..
蜘蛛贝果By 苏小洛2022用料高筋面粉250克糖15克盐4克鲜酵母5克烫种30克水135克黄油10克做法步骤1、烫种： 高筋面粉15克开水15克搅拌均匀放凉备用(冷藏过夜更佳)2、所有材料放入厨师机打至8成筋，取50克加入适量墨鱼汁/黑可可粉揉成黑色面团，放发酵箱28度湿度75%基础发酵30分等我继续说。
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椰香咖啡吐司By cocoqybk用料波兰种： 高筋面粉150g水150g酵母1.5g主面团： 高筋面粉350g咖啡粉10g雀巢椰浆150g鸡蛋液50g酵母4g盐6g椰子油40g细砂糖65g做法步骤1、准备食材2、将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态3、将后面会介绍。
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酒酿馒头到时根据面团干湿度增加酒酿3、酵母用100克温水化开倒入面粉里4、揉成面团即可，无需光滑，放入冰箱冷藏发酵一夜后取出，也可以直接发酵5、发酵好的面团排气，擀长条装6、分割10份，一个个不停地揉，馒头好吃最重要的就是多揉他7、放在蒸锅里二次发酵，体积明显变大8、发酵好后水好了吧！
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奶酪包波兰种面团材料混合均匀，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏一晚2、第二天除黄油外的主面团材料混合加入波兰种，预留水，不要全放，揉成光滑面团后加入黄油，揉出薄膜3、分成两份，松弛半小时，发酵50分钟左右，两倍大4、烤箱160度22分钟，适时盖锡纸5、出炉放凉6、切割7、夹馅电动打蛋机搅好了吧！
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