糖蒜苔的家常腌制方法
炒蒜苔,别直接炒或焯水!多加这一步,翠绿鲜香更入味2.腌制过程中，使用的盐量不宜过多，否则会影响，最终成品的整体咸淡平衡。3.快速翻炒，是保证蒜苔口感的关键所在，整个过程，最好控制在一两分钟之内完成。4.如果想要进一步提升菜品层次感的话，还可以尝试在最后阶段撒上一点芝麻，或者辣椒粉作为点缀。上述介绍的方法，即使是厨房等会说。
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蒜苔的创意吃法:肉丝鲜嫩多汁,蒜苔清脆可口,激发食欲前几天我在超市买了一斤蒜薹。购买时要注意挑选新鲜的蒜薹，新鲜的蒜薹叶子应该是鲜亮的，另外选择细短的蒜薹，价格虽然稍贵，但品质更好。将蒜薹去掉头部和尾部，然后洗净，切成段。加少许盐，抓拌均匀，腌制两分钟，这样可以让蒜薹更容易熟透。之后用清水冲洗干净。准备几个小米椒还有呢？
蒜苔回锅肉水腌制半小时，入小锅煮沸，小火煮五分钟2、煮熟后捞出控水备用3、蒜苔切长段4、葱蒜备用5、辣椒酱，如果没有，可以用郫县豆瓣酱6、开炒，葱蒜炝锅7、辣椒酱一勺，小火炒香8、生抽两勺，老抽半勺炒均匀9、放入肉片中小火翻炒均匀，烹入料酒两勺10、放入蒜苔翻炒均匀，盐两勺，糖半勺是什么。
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