馒头怎么做的比较光滑
玉米面加鸡蛋,轻松揉切蒸出30个小馒头光滑,然后将它搓长,最后搓成饺子剂子的粗细就可以,稍微给它摁一摁,然后就切成小剂子。全部切好以后,稍微整理一下形状,直接摆入蒸锅,再次醒发10分钟,然后再开火,水开以后计时蒸9分钟,时间到后关火,闷上三分钟,再将它取出。这个玉米面小馒头就做好了,因为这个面剂子比较小,几分小发猫。
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蒸馒头怎么防止瘪塌?做到这三点,让你的馒头蓬松光滑无需添加剂以防止馒头出现瘪塌的现象。蒸馒头时,使用冷水蒸可以有效避免馒头瘪塌。用热水蒸馒头,会使馒头受热不均,导致馒头表面皱缩、瘪塌。而用冷水蒸馒头,可以使馒头缓慢渗透变软,表面更加光滑,从而让馒头更加蓬松、有弹性。通过以上三个关键步骤,相信你已经学会了如何防止蒸馒头时好了吧!
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家常烙饼的做法,柔软多层,外酥里嫩,5分钟出锅,凉了也不会硬家常烙饼食材:面粉调味:食盐、食用油1、准备300克的中筋面粉,外加3克盐,增加面团的筋性,这一步不可忽略。2、用热水和面,温度不烫手就行,边倒边搅拌,等出现面絮的时候,下手揉成面团。3、面团要软硬适中,摸起来光滑,盖上一层保鲜膜,饧面半个小时。4、等时间到了,撒点干粉,防后面会介绍。
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