400克大米做米糕放多少水和面粉
商业版大米糕,记住3点,不加面粉,不发粘,在家也能做,好筋道就是选米一定要选早稻米或者是陈米，粘度低的米，浸泡好之后，打出的米浆不需要太干。第一点，500g早稻米或者陈米，浸泡8个小时。2.控干水分，加入350ml水，打成细腻米浆。3.第二点就是按照比例加入适量的木薯粉，这样做出来的米糕会更筋道。做米糕发酵很重要，至少要发酵2小时以上，是什么。
大米糕正确做法,不用泡打粉,不加面粉,蓬松筋道,不发粘不回缩今天准备给大家分享一道大米糕的纯净做法，无需泡打粉，不加一滴面粉，仅凭大米的天然香气与巧妙工艺，就能打造出蓬松筋道、口感绝佳的大米糕。每一口都是对米香的纯粹致敬，不发粘、不回缩，让你品味到最真实、最纯粹的米香风味。快来跟我一起，用最简单的食材，制作出最美味的糕小发猫。
做红枣大米糕,只要记住关键2点,出锅不塌陷,中间不发粘再把红糖和大枣倒入大米中，然后加入约五克的酵母，打成细腻的米浆，用果蔬键就可以，一定要多打几次，这样打出来的米浆才会更细腻，做出的米糕口感才会好。3.准备面粉300到400克，边倒边搅拌，因为本身大米不含有筋力，所以说我们蒸的时候容易塌陷，但是加入面粉之后，一是更容易消化等我继续说。
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