东北大白菜酸菜不用加醋吗
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂，说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好，所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候，一后面会介绍。
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想吃东北酸菜,现在腌制也不晚,教你简单做法,想失败也不容易【东北酸菜的简单腌制方法】【食材】大白菜、盐。【具体做法】 1、买大白菜时，尽量选择白菜帮比较薄的品种，还有，腌制这个东北酸菜，绿叶子部分我们是不用的，不然腌制出来也不会呈现金黄的色泽。2、说了大白菜再来说器具，凡是要用到的诸如菜板、刀、盆、瓶子之类的，都要清后面会介绍。
1块7毛钱一袋东北盐渍酸菜,加一小碗肉末炒炒,酸爽开胃不油腻大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸爽开胃的“肉末酸菜”。 相信大家对东北盐渍酸菜都不陌生，食用大颗粒的盐和白菜制作而成。我老妈做盐渍酸菜就很有一套。想吃老妈做的盐渍酸菜吃不到，买一袋尝尝吧。加肉末简单炒炒，酸爽开胃，好吃又下饭。这后面会介绍。
东北酸菜哪个牌子的好吃?本地人推荐这4款,味儿正,脆度好在东北这片广袤而肥沃的黑土地上，酸菜不仅是餐桌上不可或缺的美味，更是承载着无数家庭记忆与温情的传统佳肴。每当秋风起，大白菜丰收之际，家家户户便开始了腌制酸菜的忙碌。而今，随着工业化生产的推进，市面上涌现出众多品牌的东北酸菜，让选择变得丰富多样。对于追求正宗口味后面会介绍。
广东酸菜扣肉煲遇东北人挑战,网友直呼:受不了这份美味!特别是尝过当地的酸菜扣肉之后，那种独特的风味令人难以忘怀。尽管名为“东北酸菜”，但与广东所用材料并不相同。东北地区常用大白菜来制作酸菜，而广东省则偏好使用芥菜作为原料，因此两地出产的酸菜在口感上存在差异。广东版酸菜扣肉这道菜中的酸菜色泽鲜亮诱人，搭配肥而还有呢？
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广东人的酸菜扣肉煲,东北人都摇头,网友:实在是受不了了在广东吃过一次酸菜扣肉，真的特别好吃。东北酸菜猪肉，但是东北的酸菜和广东的酸菜不是同一品种的，东北酸菜是用大白菜来腌制，广东的酸菜是用芥菜，所以风味不一样。广东酸菜扣肉像这一锅油旺旺的酸菜，配上扣肉，真的味道顶级了。想象一下，用这些菜来拌饭，天气冷的时候，热气腾是什么。
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酸菜汆白肉,对东北人来说不仅仅是一道菜这么简单,更多的是情怀更承载着东北人深厚的情感与记忆。对于东北人来说，酸菜汆白肉不仅仅是一道菜，它是家的味道，是冬日的温暖，是岁月的回响，更是那份难以割舍的情怀。酸菜，作为东北餐桌上的常客，其制作工艺历史悠久，凝聚了东北人民的智慧与勤劳。秋天，当大白菜丰收的季节，家家户户都会忙着腌制酸说完了。
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冬天到了,东北人又开始“铁锅炖一切”了十一月，踏入东北的第一个感受，往往不是扑面而来的冷意，而是空气中弥漫的酸菜味。街边晾晒的大白菜一字排开，楼下阿姨们蹲成一排择菜的身影，还有此起彼伏的"老姐，今年白菜多少钱一斤"的讨价声，构成了东北初冬最熟悉的光景。"咱家今年准备囤500斤。李大姐头也不抬，手上择白菜是什么。
酸菜粉丝羊肉煲还真就是东北酸菜的羊肉汤。忽然就起了腌制东北酸菜的心，可惜没坛子，而现腌也赶不上这堆羊肉。还只能就用那四川老坛酸菜。也许是感觉光捞酸菜吃没什么意思，也许是还带有对东北酸菜的念想，又随意往里搭了几片大白菜。而酸菜粉丝的经典配置，自然让粉丝也有了出场的必要。这是什么。
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