没有烤箱怎么做蛋白霜_没有烤箱怎么做生日蛋糕
挑战10寸烤箱做纸杯蛋糕成品小贴士1. 装蛋白的盆要无水无油，不能有一点蛋黄，不然会影响后面蛋白霜打发； 2. 加入面粉时，要以Z字形搅拌，❌不要画圈，避免面粉起筋； 3. 翻拌蛋白霜与蛋黄糊时，用刮刀从底部往上翻拌，期间不停转动盆子，直至没有蛋白霜为止，但也不需翻拌过度，避免蛋糊消泡； 4. 10寸烤箱越靠近发热等会说。
原味金枕蛋糕蛋白分离玉米油+牛奶搅拌至乳化加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀加入六个蛋黄，搅拌均匀蛋白放入厨师机(厨师机一定要无油无水),加入白砂糖，打发至小尖角1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀倒入模具，中间挤上软化的黄油，撒杏仁片烤箱提前预热150度说完了。
肉松小贝一次性倒入全部的白糖到蛋清中，开高速开始打发，初步成型后转中速打发至有硬挺的直角(是比戚风蛋白霜还要硬的蛋白霜哦)4、烤箱上火140度下火150度开始预热。取一部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋中，裱花袋底部剪一个小口子，然后将面糊是什么。
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