东北大白菜腌制过程_东北大白菜腌制酸菜鱼
想吃东北酸菜,现在腌制也不晚,教你简单做法,想失败也不容易每年天冷的时候，我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人，但对东北的好多食物都非常感兴趣，例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。除了东北血肠不会做，其他几种都做过多次。我腌制东北酸菜的历史也算悠久了，到现在有十多年。住楼房，没有缸，就用了矿泉水瓶，有还有呢？
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂，说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好，所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候，一是什么。
美食教程:在家自制东北“辣白菜”,特简单的做法,味道正东北人家对咸菜情有独钟，秋季几乎家家都会腌制一些小咸菜，没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥配米饭都不错，秋季是大白菜大量上市的季节，这个季节也是白菜最便宜的时候，我们这里才卖0.5元一斤，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢是什么。
在家自制东北“辣白菜”,特简单的做法,味道正,第二天就能吃!天气凉了，又到了腌菜的季节，东北人家对咸菜情有独钟，几乎家家都会腌制一些小咸菜，没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥配米饭都不错，这个季节也是白菜最便宜的时候，我们这里才卖0.5元一斤，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。..
买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!大家好，金秋十月正是白菜大量上市的季节，这时会有很多人储存一些，方便冬天吃。同时还会有人用白菜来腌制酸菜。酸菜在我们东北可是家常等会说。 一般用它腌制酸菜比较好。冬天想储存白菜的话，一般也会挑选这种绿色的白菜储存，因为它水分含量少，在储存过程中，不容易腐烂，可以延长储等会说。
广东人的酸菜扣肉煲,东北人都摇头,网友:实在是受不了了东北酸菜猪肉，但是东北的酸菜和广东的酸菜不是同一品种的，东北酸菜是用大白菜来腌制，广东的酸菜是用芥菜，所以风味不一样。广东酸菜扣肉像这一锅油旺旺的酸菜，配上扣肉，真的味道顶级了。想象一下，用这些菜来拌饭，天气冷的时候，热气腾腾的菜，配上香喷喷的米饭，真的是垂涎三尺说完了。
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东北酸菜致癌吗?长期吃酸菜对健康是好是坏?揭开事实真相东北酸菜的制作与营养价值东北酸菜是通过盐腌、压榨和发酵等工艺制成的，其原料多为白菜或其他蔬菜。这一制作过程融合了传统与现代技术好了吧！ 酸菜中的亚硝酸盐与致癌风险酸菜在腌制过程中，由于细菌的作用，可能会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可以转化为亚硝胺，后者被认为好了吧！
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买白菜时,选“黄色”还是“绿色”?区别巨大,看后涨知识!白菜也迎来了大量上市。这个时候，很多人会储存一些白菜以备冬天食用，同时也有人用白菜来腌制酸菜。酸菜在东北可是一道不可或缺的家常后面会介绍。 观察白菜的茎部在挑选大白菜时，首先要看白菜的茎部，也就是根部。如果白菜的根部较粗壮，说明其根系发达，意味着这种白菜在生长过程中吸收后面会介绍。
东北酸菜哪个牌子的好吃?本地人推荐这4款,味儿正,脆度好脆爽依旧提及东北酸菜，翠花酸菜无疑是首屈一指的品牌。源自黑龙江翠花集团的这款酸菜，自1997年创立以来，便以其独特的口感和优良的品质赢得了市场的广泛赞誉。翠花酸菜选用当地优质大白菜，经过精心挑选与腌制，保留了白菜原有的鲜脆与营养。#pgc-card .pgc-card-href { text-de是什么。
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第615章 找准方向李隆是土生土长的东北黑土地上的人，虽然父母是老牌国企的员工，但是爷爷奶奶辈却还是面朝土地被朝天的农民阶层。从小就跟着爷爷奶奶混的他，记忆最深刻的就是那些冬天吃到吐的各种白菜腌制品，从小就盼望着什么时候冬天的时候也能够在大土炕上吃上新鲜的水果。自从何春明开等会说。
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