酸菜怎么腌才能保持鲜嫩
腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!腌满满一缸酸菜，供整个冬天食用。而初秋时节，无需腌制太多，家用矿泉水瓶便能胜任腌制任务。今天市场上采购了一些鲜嫩的白菜，尽管重量轻后面会介绍。 腌制20天后酸菜即可食用。发酵过程中，只需排气，其余时间不要频繁打开查看，以保持密闭环境下的发酵。制作酸菜的密封发酵原理是利用乳酸后面会介绍。
不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香而刚刚入秋这段时间不用腌太多，我们用家里的矿泉水瓶就足够胜任腌酸菜的工作。今天去市场上买了一些白菜回来，现在的白菜鲜嫩好吃，但就好了吧！ 保持微沸的状态，耐心煮至40 分钟左右，让排骨的鲜香充分融入汤中。4. 炒制酸菜：另取一口干净的锅，倒入适量的食用油，待油温热至六成时，放入好了吧！
调白菜馅总出水?最忌剁碎直接拌馅,多做1步,鲜嫩多汁不出水白菜买来怎么吃？炒着吃太俗套了，而且没滋没味的，反正我们家不喜欢，包白菜饺子、腌酸菜更美味！ 冬天对于北方人而言，几乎家家户户都喜欢包说完了。 鲜嫩多汁不出水！ 【调白菜馅】用到：猪肉、白菜、花椒水、葱姜、盐、味精、五香粉、蚝油、生抽、香油1、先来处理猪肉，猪肉处理起来要麻说完了。
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