糖醋排骨为什么肉会硬_糖醋排骨为什么煮了还是很硬
糖醋排骨By 一草若用料排骨500g冰糖60g醋45g酱油30g料酒15g姜1~2块白芝麻适量做法步骤1、提前准备好糖醋汁(根据排骨量来准备,详细见图),以及1~2块姜,拍烂,提前烧一壶开水2、排骨清洗干净,冷水+姜片,下锅进行焯水去腥,焯水后,用热水(一定要热水清洗,不然肉会变硬)清洗干净,洗好后是什么。
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大厨揭秘:排骨焯水后腥味加重?原来你一直在用错的水!为何焯水后的排骨依旧带有腥味且口感偏硬?在观摩了大厨的操作后才意识到,原来一直以来都误用了水。排骨无疑是一道受到广泛欢迎的佳肴,不论是粉蒸、椒盐、红烧还是糖醋风味,抑或是玉米排骨汤,总能勾起人们的食欲。但如果烹饪手法不当,便可能做出口感不佳、腥味浓重的排骨说完了。
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排骨太腻?加上这一物,狂吃不腻,上桌征服所有人!排骨算得上是每次聚会必备的硬菜了,做法也是多种多样,如:红烧、糖醋、豆鼓、蒜香等,每一种都非常下饭,排骨也因此被称为“米饭杀手”。这马上又要到过年聚餐了,排骨不得赶紧安排上?By 豆果美达人小羽私厨今天,豆果美食达人@小羽私厨教大家做山楂排骨,借用山楂的果酸代替香是什么。
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