芥菜咸菜的制作_芥菜咸菜的制作教程
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吃来吃去还是这个腌菜最香!鲜香入味嘎嘣脆!附保姆级教程!大家好,我又来给你们分享美食啦!今天给你们分享的是腌芥菜丝的做法!可能是我家爱吃咸菜,现在早晚吃饭少了咸菜就感觉缺点啥! 有没有像我这样就好咸菜这口的朋友们!那就把这个做法收藏起来,去菜市场买几个新鲜的芥菜疙瘩,自己腌点芥菜丝,保存时间长,早上喝粥的时候配点,吃馒头好了吧!
老一辈人常吃咸菜,却很少生病,为什么?医生坦言:原因很简单餐桌上最常见的就是那一碟碟简单却充满温情的咸菜。春天,家里会腌制芥菜疙瘩,清脆爽口;夏天,黄瓜、豆角成了主角,酸辣开胃;秋天,则是萝卜后面会介绍。 咸菜的健康风险当然,咸菜也存在一定的健康风险。世界卫生组织将咸菜列为2B类致癌物,主要因为咸菜在制作过程中含有的亚硝酸盐和盐分过后面会介绍。
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囤货必备!一次买足20斤,腌制保存轻松取,美味随时享而到了第二年春天还可以将其晒干制成红咸菜,蒸熟后配着刚出锅的大馒头吃,那味道简直是童年的记忆。在我们当地,人们习惯称芥菜为“芥菜疙瘩”,尽管外观并不起眼,但它不仅营养价值高且十分美味。这种蔬菜自带一种独特的辛辣味,具有提神醒脑、消肿散结的作用;制作凉好了吧!
遇到这菜一次买20斤,腌好囤起来,随吃随取超下饭天气一冷,我们就需要多吃些肉类补充能量和热量,来抵御寒冷。但是肉类吃多了不免会腻,所以冬天也是各类腌菜、小咸菜的主场,吃多了大鱼大肉时,来点清脆爽口的小菜,特别解腻。要说冬天适合做腌菜的,首选当然是芥菜了,记得小时候奶奶的咸菜缸里,这是占场最多的,冬天可以搭配清粥好了吧!
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