做面条用什么面粉和面_做面条用什么面粉最筋道
手擀面,为什么一煮就断?和面时多加这1样,爽滑劲道不会断!手擀面煮断的原因•面粉选择不当面粉的种类和质量，对手擀面的口感，有着直接的影响。一些面粉筋度不够，或者面粉中含有过多的杂质，都会导致面条，在煮的过程中容易断裂。因此，在选择面粉时，应尽量选择筋度较高、质量较好的面粉，如高筋面粉或专用的面条面粉。•和面水温不合小发猫。
懒人面条,不擀面,不揉面,不煮面,筷子一搅,15分钟就能搞定不揉面、更无需费时煮面，只需简单几步，筷子轻轻一搅，15分钟就能让你品尝到家的温馨与满足！ 准备食材： 普通面粉、土豆淀粉、盐、凉水、青菜、豆芽、蒜末、葱末、生抽、陈醋、香油、白糖、辣椒粉、白芝麻、食用油具体做法： 1.今天和大家分享一个简单快速做面条的方法，不用揉面小发猫。
15分钟搞定懒人面条:无需擀、揉、煮,筷子一搅即成!准备食材： 普通面粉、土豆淀粉、盐、凉水、青菜、豆芽、蒜末、葱末、生抽、陈醋、香油、白糖、辣椒粉、白芝麻、食用油具体做法： 首先我要分享一个既快速又简便的做面条方法。我们无需揉面或煮面。先在碗里加入200克面粉和50克土豆淀粉(面粉与淀粉的比例为4:1),这样能使面等我继续说。
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老北京炸酱面哪家最正宗?这3家店当选,油润鲜香,口感绝佳!选用优质面粉经过精细的和面、擀面、切面等多道工序方能制作出筋道有嚼劲的面条。这些纯手工制作的鲜面条不仅爽滑更显得筋道十足。 而炸酱的制作更是关键选用五花肉、甜面酱、黄豆酱等上乘食材经过精心炒制香气四溢味道醇厚。炸好的酱与煮好的面条完美结合再搭配上新后面会介绍。
天热没胃口时我常这样做,自制荞麦面条搭配这几样,鲜香又开胃边搅拌面粉至絮状，上手揉成较硬的面团，反扣大碗先醒面约5分钟再多揉一揉至差不多光滑再继续反扣大碗醒面约20~30分钟。面醒好后反复揉面至面团光滑。擀成大薄面片。叠成宽长条再切成自己喜欢的宽度，拿起来抖散，手擀面就做好了。锅里多加点水，烧开后下入面条，用筷子轻轻划小发猫。
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