蒸出来的米糕太粘怎么办
酒酿米糕详细做法,香甜Q弹,不粘牙,学会可以出摊了!酒酿米糕食材大米500g 冰水100克白糖120克酒酿30克小苏打1克老浆150克蔓越莓干适量步骤1、提前将蔓越莓干剪碎待用2、籼米浸泡好了吧！ 加不加干粉要看浆打出来的状态，灵活运用啊5、上次留的老浆,老浆要最高点回落才好用6、炒好的厚芡，老浆放入冷却的新浆里，搅拌均匀，这是好了吧！
（°ο°）
掌握2个关键秘诀,制作完美红枣大米糕:不塌陷,内里丝滑不粘牙这样打出来的米浆才会更细腻，做出的米糕口感才会好。> 3.准备300到400克面粉，边倒边搅拌。因为本身大米不含有筋力，所以我们蒸的时候容易塌陷。但是加入面粉之后，一是更容易消化，二是蒸的时候口感更筋道，而且不易塌陷。盖上保鲜膜饧面40分钟。> 4.经过约40分钟的发酵，这个还有呢？
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打造完美红枣大米糕:掌握这2个关键技巧,避免塌陷与粘心!从而使最终制成的米糕口感更佳。> 3.准备300至400克的面粉，边倒边搅拌。由于大米本身不含面筋，直接蒸制易导致塌陷。但加入面粉后，不仅更易消化，蒸出的口感也更加筋道，且不易塌陷。覆盖保鲜膜，让面团饧面40分钟。> 4.经过大约40分钟的发酵，此时的面糊已经非常蓬松。我们用小发猫。
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