蒸出来的馒头为什么底部硬上面软
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家常烙饼的做法,柔软多层,外酥里嫩,5分钟出锅,凉了也不会硬家常烙饼制作完毕，色泽金黄，表皮酥脆，层次非常多，老人孩子都爱吃，饼放凉了也不会硬，家人直夸手艺高。技巧总结我没有电饼铛咋办？ 平底锅或者铁锅，要用小火烙，盖上锅盖，同样要勤翻面，保持受热均匀。家常烙饼的小技巧1、热水和面，这样面团才软。2、揉好的面团，需要饧发半个小等会说。
蒸馒头别只加酵母,记得加2白,馒头暄软好吃有嚼劲,凉了也不硬馒头胚拿起来轻飘飘了，说明醒发好了。7、开中大火加热，等冒气后计时，蒸够十五分钟。蒸好后关火，再焖五分钟，这样馒头就做好了，白白胖胖的招人喜欢，咬一口透着香气，非常好吃。馒头蒸好后要取出来，放进筐中透气，放凉了也不硬。一些没吃完的馒头，等凉下来了用保鲜袋装好，绑好袋等我继续说。
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蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃但是自己在家蒸馒头，也会遇到一些问题，比如说蒸的馒头不喧软，外皮干瘪还发硬，其实这些也是非常让人头疼的问题。蒸馒头实则简单，但是对还有呢？ 做出来的面食口感非常好，不会发酸。然后面团一定多揉一会，一般揉10分钟左右，揉光滑就可以，扣上保鲜膜，放在温暖处开始发酵。大约40分钟还有呢？
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馒头好吃有秘诀,早餐店老板不外传的做法,喧软香甜有嚼劲,真香记得以前我蒸的馒头，我老公说了，用它能砸死人，其实真的是一点也不夸张，我蒸的馒头真的是又硬又不好吃，自己也总是找原因，但是还真就蒸不好了吧！ 做出来的面食口感也不会好的。面发好的状态是里面有丰富的蜂窝组织，然后我们就是进行揉匀排气，尽量多揉一会，揉好后再揪剂子，做成馒头的好了吧！
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