酸白菜怎么腌制一天可以吃
探寻“盐”文化 巧手做美食腌制咸鸭蛋、黄泥螺、盐津豆、酸白菜…7月15日至7月18日，金山区漕泾镇开展“可盐可甜乐游水COOL”六月初六晒盐节系列活动，吸引了100余组家庭参加。在漕泾镇郊野公园的橘岛乐园，家长们和孩子一起动手，纷纷展示自己的绝活，有的小心翼翼地将鸭蛋涂上食盐和白酒，再将其包裹后面会介绍。
∪ω∪
散文|萝卜干与酸白菜,那些梦寐萦怀的味觉记忆腌制多少天，达到什么成色，她都把握着。奶奶没说食用，谁都不能动。忽然有一天餐桌上有了萝卜干，满屋里便透着诱人的香味。奶奶腌制的萝卜等我继续说。 可在做法上多是单一的炖白菜汤。故乡人善烹饪，总是变着花样的出食单。那些老帮子便用来腌制了吃。与腌萝卜干相比，酸白菜的腌制省时得等我继续说。
甘肃白银:黄河之畔 寻味“铜城”酸烂肉腌制好的酸白菜脆嫩如初，和着洋芋粉条与肉片一起爆炒，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，一碗酸烂肉，可以唤醒儿时最美好的记忆。白银水川长面水川长面讲究“三光”，即手光、盆光、和出的面光。来一碗，口香四溢、齿留醇美。东湾驴肉、灰豆面、千刀酥、一窝丝、马蹄子…黄河之小发猫。
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