如何自己在家做酸菜_如何自己在家做酸菜鱼
厨房小白必看:超简易酸菜自制秘籍,在家就能做!3.如果发现酸菜表面有少量白沫，别惊慌，这是正常发酵现象，用干净的勺子轻轻撇去即可。但如果白沫过多，或者闻到异味，那可能就是腌制过程出了问题，这时候的酸菜就不建议食用了。厨房小白们，按照这个超简易的方法，在家就能做出美味可口的酸菜啦！无论是用来炖排骨、做酸菜鱼，还是小发猫。
腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽,更耐放更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握还有呢？
腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握说完了。
做酸菜鱼直接下锅,难怪又碎又难吃,谨记2要点,又嫩又滑煮不碎自己在家做的话，能省下不少钱。肯定不少朋友，自己在家做过酸菜鱼吧，感觉咋样？有朋友说了，做出来稀烂，鱼片都不成形了，还不如多花点钱去外面吃呢。鱼片直接下锅，当然会出现这种情况啦，咱们全程谨记2个要点，做出来又嫩又滑煮不碎。【做酸菜鱼】用到：草鱼、酸菜、泡椒、干辣椒是什么。
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做酸菜猪肉馅饺子,牢记“4个窍门”,饺子酸香味美,好吃不油腻不妨经常在家做。说到饺子，好吃的馅料非常多，不过我觉得酸菜猪肉馅最特别，吃一次就忘不掉了。还记得第一次吃酸菜猪肉馅饺子时，迟迟不敢下嘴，生怕酸得难受，结果吃了之后才发现特别好吃，嘴巴再也停不下来了，越吃越香，从那之后我就爱上了酸菜猪肉馅饺子。那么到底怎么做呢？相小发猫。
天冷爱它胜过吃肉,真正的入冬第一菜!没食欲时焖一锅,胃口大开冬季的时候北方的家庭基本上都吃过酸菜，酸菜在北方冬季的时候是必备的一道家常菜。其实酸菜自己在家制作也是很简单的，除了酸菜工艺比较讲究的陶坛子外，其他器皿都有就能轻松做出酸菜，我们家之前制作酸菜的时候直接用了一个大桶就腌酸菜了。在寒冷的冬季，一锅焖酸菜的饭菜说完了。
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腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口说到酸菜，那么地域不同，酸菜也有所差异。由于南北地域的差异，酸菜也有南北之分，口感也有所不一样，做酸菜的工艺也有所差别。但不管是哪一种酸菜，不能指方言，这样才能让腌好的酸菜不仅脆爽可口，而且还要耐放。很多朋友喜欢吃酸菜，但是自己在家腌出来的酸菜总是发软，就像坏了是什么。
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买白菜,挑“黄色”还是“绿色”!老菜农:区别很大,别再买错了导读：每年秋冬两季，大白菜是大家吃的最多的蔬菜，有的人喜欢在家用白菜炖猪肉吃，还有的人喜欢在家腌酸菜吃，而有时候大家觉得用白菜做的菜后面会介绍。 而这些化学剂不管怎么清洗，都会残留一点在叶片上，所以买大白菜一定要闻，要买没有任何异味的大白菜，有一点异味的都不能买。第三点：看白后面会介绍。
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黑龙江一女子用塑料瓶自制腌菜,开盖瞬间炸成烟花,现场一片狼藉黑龙江哈尔滨的网友分享了一段令人哭笑不得的视频，一名女子在家用塑料瓶腌制酸菜，开盖时，由于没有放气，也没有做预防，酸菜瞬间从塑料瓶中喷发而出，如同“烟花”一般，喷得洗手池、墙壁、天花板到处都是酸菜，现场一片狼藉。这里简单说一下，为什么用塑料瓶腌制酸菜会“爆炸”呢还有呢？
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