不放发酵粉的大米糕_不放发酵粉的韭菜饼家常做法
酒酿米糕详细做法,香甜Q弹,不粘牙,学会可以出摊了!做米糕米性越散渣越好，用以前家里自己种的早稻米最合适，现在是买不到这种的米，我在菜场买的最差的米有点接近早稻米3、上次发酵好的酒酿， 一斤米泡好后差不多有750克的样子，加了100克冰水，酒酿和米，用果汁奶昔键打成浆，破壁机打起来有点吃力，也可以多加点水，用温度计试了一是什么。
大米新食尚:免发酵手捏即享,零添加惊艳做法倒出泡好的大米，再次用清水冲洗干净，然后用纱布包裹并挤掉水分，接着用手搓揉至颗粒状即可。或许有人觉得这个过程过于繁琐，但现在市面上也有现成的大米粉和糯米粉出售，这样就无需亲手搓揉。然而，自制的米糕味道会更加新鲜，口感也更佳。搓揉好的大米粉和糯米粉需过筛，这一步是什么。
创新大米美味:无需发酵,手揉即享,零添加,制作惊艳这对于初次制作米糕的人来说是一个非常重要的技巧。还有一点非常重要，就是选择透气性好的蒸具，并在蒸具底部铺上蒸布。然后再将清洗干净的大米粉均匀地铺在上面，以防止蒸汽掉落影响最终的口感。如果有人不想使用蒸布怎么办？ 在这里我还是建议你不要直接使用容器进行蒸制还有呢？
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