做米糕的面粉筛20目
商业版大米糕,记住3点,不加面粉,不发粘,在家也能做,好筋道做米糕发酵很重要，至少要发酵2小时以上，发起来再塌陷下去，微微有酸味。加100g木薯淀粉增筋，加5g酵母粉，10g糖搅匀，发酵2个小时。4.第三点就是发好的米浆糊里边一定要加适量的小苏打，不停的搅拌，一是排除酸味，二是使面糊快速膨胀，这样做出来的米糕会更松软。5.蒸米糕的时候，米小发猫。
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大米糕正确做法,不用泡打粉,不加面粉,蓬松筋道,不发粘不回缩全程小火蒸20分钟，关火再焖几分钟即可出锅。5.出锅以后先不要着急脱模，一定要晾几分钟，这样才容易脱模不粘手，而且刚出锅的米糕肯定微微发黏，稍微晾一会儿甚至凉吃，这样的米糕会更加筋道。6.最后提醒大家，做米糕的大米也是有要求的，要用东北的粳米，籼米的话，它的筋力是不够的小发猫。
小米除了熬粥,还可以做可口的点心,推荐3款特色小米美味,真香小米除了熬粥，还可以做可口的点心，今天推荐3款特色小米美味，真香！ 一、【奶香小米糕】制作配料：小米200克牛奶150ML 面粉100克酵母3克白糖30克蔓越莓适量制作方法： 1、准备200克小米，提前浸泡2小时； 2、然后浸泡的小米把水分倒掉，放入料理杯，加入150ML的牛奶，搅打成细腻等我继续说。
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